400-133-6008
2次
2026-08-25 - 来源：中科检测
一、业务概览
食品中的天然毒素是食品安全监管的重点风险类别，主要包括霉菌毒素与贝类毒素两大类。黄曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮等霉菌毒素多由储存与加工环节条件不当引发，贝类毒素则源于藻类富集，二者均具有明确的健康危害与严格限量。中科检测在食品检验机构资质认定范围内系统开展食品毒素检测，依托 GB 5009 系列国家标准方法，为生产、流通与监管环节提供可靠的毒素定量数据，是企业落实食品安全主体责任、应对抽检监测的重要技术支撑。
二、检测项目全表
| 检测对象 | 参数名称 | 标准方法及年号 |
|---|---|---|
| 毒素 | 展青霉素 | 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定 GB 5009.185-2016 |
| 毒素 | 腹泻性贝类毒素 | 食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定 GB 5009.212-2016 |
| 毒素 | 伏马菌素B1、伏马菌素B3、伏马菌素B2 | 食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定 GB 5009.240-2023 |
| 毒素 | 麻痹性贝类毒素 | 食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定 GB 5009.213-2016 |
| 毒素 | 黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B1 | 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.22-2016 |
| 毒素 | 玉米赤霉烯酮 | 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 GB 5009.209-2016 |
| 毒素 | 赭曲霉毒素A | 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定 GB 5009.96-2016 |
| 毒素 | 黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素M2 | 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.24-2016 |
| 毒素 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB 5009.111-2016 |
| 毒素 | 米酵菌酸 | 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 GB 5009.189-2023 |
三、检测方法与技术路线
食品毒素检测普遍采用免疫亲和净化结合色谱或色谱-质谱联用技术，对复杂基质中的痕量毒素实现高灵敏度定量。前处理环节通过提取、净化与富集降低基质干扰，仪器分析阶段依靠特征离子或保留时间完成定性定量。中科检测在方法中设置空白、加标与质控样品，对回收率与精密度进行全程监控，确保低含量样品的结果稳定可信。针对多毒素同时筛查需求，实验室可依托广谱前处理与多通道检测能力，提升批量样品的周转效率，为企业提供兼具深度与速度的技术服务。
四、典型服务场景
食品毒素检测贯穿产业链多个环节。粮食收储与加工企业在原料入厂与成品出厂时需对黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等指标进行把关；坚果、植物油与乳制品企业关注黄曲霉毒素及其代谢物；水产与贝类养殖、加工企业则需监控麻痹性与腹泻性贝类毒素；监管抽检、进出口报关及重大活动保障也都将毒素检测列为必查项目。中科检测可针对不同品类与风险点配置检测组合，支撑企业从原料到成品的全链条管控。
五、服务流程与交付
客户确认检测需求后，中科检测协助明确基质类别、目标毒素与判定标准，指导样品采集与保存。样品受理后进行编号与留样，实验室按 GB 5009 系列方法完成提取、净化与仪器检测，同步记录质控数据。报告编制环节对照相应限量标准给出符合性结论，经审核签发后交付电子与纸质版本。对于多批次、多品类的持续性检测，可建立专属数据档案，便于企业进行趋势分析与风险预警。
六、为什么选择中科检测
中科检测具有 CMA 资质，食品毒素检测能力纳入 CMA 资质认定范围，可依据 GB 5009 系列国家标准对黄曲霉毒素、伏马菌素、贝类毒素、米酵菌酸等典型毒素提供精准定量。团队熟悉食品安全限量体系与抽检判定尺度，能够为企业提供从采样指导、实验检测到合规判定的全流程服务。依托规范的质控与高效的沟通，中科检测以可靠数据帮助食品企业守住安全底线、赢得市场信任。
检验检测认证服务机构。
整体技术解决方案。
电话：400-133-6008
地址：广州市天河区兴科路368号(天河实验室)
广州市黄埔区科学城莲花砚路8号(黄埔实验室)
邮箱：atc@gic.ac.cn
